Mini tartelette au noix de st jacques

A la fin du mois c'est l'anniversaire de ma fille et en entrée, je voudrais servicr une tartelette de saint jacques avec une salade. Pour l'instant je n'ai trouvée aucune recette qui me plait

bonjour
vous faites des petites tartelettes en pâte feuilletée vous les précuisez la veille juste a blanc 15 minutes au four a 200°(th n6-7)
vous faites fondre a la crème avec un peu de jus de citron des petits champignons coupés en petits dés puis vos st jacques coupées en 2 dans l'épaisseur salez et poivrez cuisson 1minute
vous réservez puis le lendemain vous allumez votre four a 160° vous mettez un peu de votre appareil de st jacques dans chaque tartelette vous ajoutez dessus un peu de tomate confite au centre(pour la déco)vous laissez un petit quart d'heure dans votre four et vous servez sur une jolie assiette avec une petite salade de mâche par exemple
voilà une petite idée d'entrée
a bientôt
Chef Patrick