Perdrix de porc
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matière de gastronomie plus de 70 millions de personnes à travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent régulièrement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expèrience à celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche à l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Perdrix de porc
je voudrais savoir qu'elle est le morceau du porc que l'on appelle perdrix. merci par avance
Re: perdrix de porc
bonjour
après une demande au syndicat de la boucherie ce morceau n'a pas d'existence professionnelle
a bientôt
Chef Patrick
Re: perdrix de porc
En charente (16)
C'est une grillade taillée dans l'échine
Re: perdrix de porc
En Ardèche c'est la gorge de porc. Salutations.