Pain allégé
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AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
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Couet Ivan
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Dubarry stéphane
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Pain allégé
bonjour, comment reussir un pain allégé avec une mie bien aerée? et aussi le comment reussir des baguettes à la française?
Merci
Re: pain allégé
bonjour
essayez cette recette et dites nous
a bientôt
Chef Patrick
[url]http://en.kuissine.avec.coco.over-blog.com/article-du-pain-maison-pour-vous-faire-plaisir-au-quotidien-71238979.html[/url]
Re: Re: pain allégé
Bonjour lazraq, la baguette tradition française et une baguette fabriquée avec de la farine pure, sans additifs et sans traitement de surgèlation. Très peu pétrie et avec une longue fermentation,c'est une baguette croustillante avec une mie bien alvéolée. Je vous transmets ma recette de suite, bien sur si le chef Patrick l'approuve.