Ganache aux marrons pour macarons
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Ganache aux marrons pour macarons
Bonjour
Je cherche une bonne recette de ganache à base de marrons (châtaignes) pour garnir des macarons.
J'aimerais qu'elle ne commençât point par : "achetez de la crème de marrons chez l'épicier. En revanche, je veux bien partir sur la base de marrons en conserve au naturel ou sous vide (je n'arrive pas, dans mon coin, à trouver de marrons suffisamment lisses pour se monder facilement)
En vous remerciant à l'avance
B. LAURENT
PS. Je cuisine nombre de vos recettes et je n'ai jamais obtenu que... des félicitations.
Re: ganache aux marrons pour macarons
bonjour
Voici LA recette et puis essayez de ne pas trop en avaler en la préparant(sourires)
pour vos macarons remettez 10minutes au grand froid si vous voulez qu'elle soit encore plus solide
bonne recette et dites nous
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-fouettee-750.htm