Marcassin ENTIER a la broche
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Marcassin ENTIER a la broche
COMMENT FAIRE UN MARCASSIN ENTIER A LA BROCHE
Re: marcassin ENTIER a la broche
BONJOUR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
le poids de votre bête ou allez vous le faire cuire? etc etc bref il me faut quelques détails
a bientôt
Chef Patrick
Re: marcassin ENTIER a la broche
Combien de temps de cuisson d'un marcassin a la brioche pessan 14 kg merci de me repondre
Re: marcassin ENTIER a la broche
Bonjour
Allumez le feu le matin puis lorsque vous aurez des cendres installez le marcassin salé poivré enduit avec une bonne couche de miel liquide puis tournez cela de temps a autres pendant 4 heures en récupérant en dessous le jus coulant .
bonne recette
Chef Patrick
Re: marcassin ENTIER a la broche
Bonjours chef je le fait cuire au barbecue en plaine air pour un groupe d’amies la bête fait 14 kg merci pour vos informations