Epaule de chevreuil au four
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Epaule de chevreuil au four
bonjour,j'ai une épaule de chevreuil dans mon congélateur et je voudrais la cuisiner au four pour ce dimanche, avez vous des conseils a me donner pour la cuisson et l'accompagnement.
Re: epaule de chevreuil au four
bonjour
faites la dégeler avec huile d'olives herbes de provence sel et poivre dessus
puis lorsqu'elle sera dégelée essuyéz la
faites la revenir a la cocotte a l'huile d'olives + beurre puis ajoutez autour des échalotes épluchées et quelques gousses d'ail cuisson couvert au four 40minutes a 200° sortir laissez reposer 15 minutes
et servir en tranches sur plat avec une petite sauce au poivre a part et des petites pommes sautées en carrés additionnées de marrons et petits lardons avec les échalotes confites de la cuisson
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-poivre-177.htm