Coeurs de dindes
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Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
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Coeurs de dindes
Bonjour Patrick je vous remercie pour cette recette , mais moi ce que j'aimerai c'est les faire mariner dans du vin ( je pense que ca fera durcir la viande) ou dans de la moutarde pour pouvoir les faire en brochettes au barbecue.J'attend votre suggetion pour une marinade. Merci
Julie
Bonjour julie
bonjour
Pas de vin
huile d'olives moutarde 1 oeuf battu ail écrasé et haché +herbes de Provence salez poivrez + paprika et filmez 2 heures au frigo
mettre sur des brochettes en alternant petits lardons 1 raisin et 1coeur
servir avec une belle salade avec des noix hachées huile d'olive philadelphia et vinaigre balsamique
bonne brochettes
Chef Patrick