Foie gras poele au vinaigre de framboise

je voudrais retrouver cette recette le foie gras poele au vinaigre de framboise accompagner de ses fruits rouges elle etait tellement delicieuse que si vous l aviez vous feriez mon bonheur merci de tout coeur

Bonjour
Dans une poêle sans matière grasse vous faites revenir 1 minute de chaque côté votre tranches de foie gras frais puis vous les posez sur du papier absorbant
dans la poêle avec le gras restant vous faites sauter pendant 1 minute des framboises fraîches puis vous versez du vinaigre de framboise un peu de fond de veau préparé vous faites un bouillon puis vous posez 1 minute vos tranches de foie gras dessus(juste pour les réchauffer) puis vous mettez 2 tranches sur chaque assiette chaude avec les framboises et la sauce autour
bonne recette et dites moi
Chef Patrick







Bonjour