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Cuire un coq a la broche


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Cuire un coq a la broche

gaston (invité) 20-12-2012 21:11

bjr je recette une recette pour faire cuire a la broche sans qui soit sec et qui soit tendre

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Réponse a gaston

chef patrick 21-12-2012 09:41

Bonjour
Faites le pocher au bouillon 45 minutes* puis installez le sur votre broche mélangez un peu de beurre fondu du miel liquide du sel et du poivre puis enduisez de ce mélange votre coq (de temps en temps au pinceau re badigeonnez le)qui sera cuit et bien doré en 1 heure environ
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
*vous pouvez même le pocher ainsi la veille cela vous avancera

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