Saumon fume entree
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Saumon fume entree
Bonjour ,
Je dois faire pour Dimanche une entrée avec des tranches de saumon fumé .Pourriez - vous me conseiller .Amicalement .
Réponse a Descarpentine
Bonjour
Epluchez et émincez puis faites cuire des pommes a l'eau avec une cuiller de curcuma salez puis au bout de 6 minutes arrêtez votre feu couvrez les et laissez le tisaner 10 minutes puis répartissez les tièdes sur chaque assiette et posez dessus votre tranche de saumon fumé légèrement mise en relief
servez avec du raifort si vous en trouvez
a bientôt et dites moi
Chef Patrick