Cuisine du berry
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Cuisine du berry
langue de boeuf au gratin
Réponse a Denise
BONJOUR!
Soyez la bienvenue sur notre site
Pour répondre a votre question la recette de la Langue de boeuf au gratin a la Berrichonne
la préparation "référence " est celle de Hugues Lapaire
La voici donc
Faites cuire au bouillon une belle langue puis divisez la en tranches sur un plat a gratin D'autre part dans une casserole mettez un peu de beurre puis faites y suer 2 gros oignons émincés
puis lorsqu'ils seront rissolés ajoutez 1 cuiller a soupe de farine remuez bien puis versez 1/2 verre de vin blanc et 1/2verre de votre bouillon
goutez puis ajoutez quelques petits dés de beurre ,nappez vos tranches de langue et passez
les 5 minutes au four position gril.
Bonne recette et dites moi
Chef Patrick