Recette pate brisee
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Recette pate brisee
recherche recette pate brisée avec machine a pain
merçi de me contacter
jean claude
Reponse a costantin
plus rapide a faire a la main
ha au fait ....bonjour
chef Patrick
Pâte brisée à la MAP
Bonjour Jean Claude,
voici la recette que j'utilise en la faisant à la MAP
200 g de farine,
1/2 c à café de sel,
75 g de beurre fondu mais pas chaud,
10 cl d'eau,
1 c à soupe de parmesan,
Des épices pour pizza.
Quand je la prépare pour une tarte sucrée, je remplace le parmesan par de la poudre de noisettes
Le tout dans la Map, programme pâte, mais sitôt la boule formée, arrêter le programme, il ne faut pas trop travailler la pâte.
La pâte se congèle très bien, j'en ai toujours d'avance.
Proportions pour deux tartes, ou une plaque rectangulaire :
350g de farine, 3/4 c à café de sel, 125g de beurre, 15 cl d'eau, 2 c à soupe de parmesan ou de noisettes
Bonne journée, Mamouzette