Foie gras en conserve.
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AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Foie gras en conserve.
Bonjour,
je souhaite réaliser une conserverve de foie gras en bocal. j'aimerais connaitre une bonne recette, le temps et la température de cuisson, le temps de conservation.
Merci par avance.
Réponse a bidule
Bonjour
Tapez dans rechercher (en haut a droite) le mot stérilisation vous devriez y trouver des réponses qui devraient convenir a votre question
a bientôt
Chef Patrick
Conserves.
Bon sang, mais c'est bien sûr!! si l'on veut faire des conserverves, c'est à stérilisation qu'il faut chercher. S'il vous plait Ivan, un petit lien entre les deux serait le bien venu.
Merci au chef Patrick de m'avoir aidé à trouver le bon chemin.