Galettes Bretonne

Bonsoir
Je ne suis pas responsable de cette recette qui a été déposée au début du site par un visiteur
mon conseil regardez dans ce forum et vous trouverez alors le conseil de Gilles Lebosse qui en a préparé depuis 20ans comme cela pas de problème
poutous et bonne Chandeleur
Chef Patrick

je viens de réaliser mes galettes sur un bilig avec cette recette est le résultat a été excellent

BONJOUR
Soyez la bienvenue dans notre communauté gourmande
nous sommes bien heureux que vous ayez réussie cette recette alors maintenant a l'attaque !!!
car des nombreuses autres n'attendent plus que vous(sourire)
a bientôt donc
Poutous
Chef Patrick

demat ( bonjour) pour salutation cest gourc'hemennou
voila diez mat

bonjour pour ma part je la laisse sur le billig et je mes du beurre du gruyerre raper une tranche de jambon et un oeuf autrement il y a aussis la traditionnelle galette saussice qui ce pratique beaucoup dans le 35 voila

bonjour du 22 pour le billig fait le chauffer a fond pendent 5 minutes puis baisse la flamme a fond puis pour la patte mais juste farine eau et une pincée de gros sel c est tout surtout graisse tres peut ton billig et soit rapide avec ton rozel ( râteau) en breton étale avec par petit coup et tres important place ta louche de pate a 10 heure sur le billig jamais au millieux voila

bonjour du 22 pour le billig fait le chauffer a fond pendent 5 minutes puis baisse la flamme a fond puis pour la patte mais juste farine eau et une pincée de gros sel c est tout surtout graisse tres peut ton billig et soit rapide avec ton rozel ( râteau) en breton étale avec par petit coup et tres important place ta louche de pate a 10 heure sur le billig jamais au millieux voila

mince jai oublier si tu fait trop de galettes et quelles commences a sècher on peut les mangée avec du lait ribot du fermier bien sur bonne soirée

Excellente recette et arrêtez la petite guerre sur " c est moi qui ait la VRAI recette
Ma grand mère qui était normande tout comme moi et née en 1901 mettait aussi un œuf
une saveur , une odeur sont liées souvenir d une époque nostalgique plus qu à des références techniques telles que des proportions ou des ingrédients.
Chacun pense détenir la vrai recette car dans son souvenir c était la meilleure
Bon appétit
Bonne chandeleur

la vraie galette (haute bretagne)ne contient que farine de sarrazin sel et eau,pas de froment ni d oeufs:ce n est plus une galette

Je suis d'accord avec vous les vraies galettes n'ont que de la farine de sarrasin. Il faut garder les bonnes bases, sinon tout va se perdre..

Farine de sarasin, eau, sel seulement c'est sûr, partout où je suis allé en Bretagne c'était ça. Les meilleures avec de la farine complète et une pâte qui lève toute une nuit.