Sauce pour roti de biche


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Merci pour votre réponse
Je pense qu'on peu faire des choses bonnes et simples,c'est ce que fait alain Passard pour ses fetes de noel,
Pour mon cas ca n'est pas un probleme de motivation mais de de temps

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Réponse a chrisdesinage

bonjour
Pour moi cette recette n'est ni longue ni compliquée c'est juste de la cuisine! qui comme d'autres choses prend du temps et justement pour les fêtes on se doit de faire un effort
a bientôt
Chef Patrick

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Sauce pour roti de biche

Bonjour chef patrick,j'ai vu votre recette de mignons de biche et je la trouve un peu longue et compliqué car c'est pour un repas de fêtes donc il y aura beaucoup de préparations,il me faudrait juste une sauce,
j'ai entendu parler de carré de chocolat pour lié les sauces pour le gibier,je suis ouvert à toutes suggestions, merci d'avance

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