Souris d'agneau basse température a la soissonaise


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Souris d'agneau basse température a la soissonaise

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/souris-d-agneau-basse-temperature-a-la-soissonaise-2653 .htm

Bonjour,

Il y a un truc que je ne comprends pas dans la recette au point 2 :

Comment un four mis à 85 degrés peut permettre d'atteindre l'ébullition ?

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