Recettes crétoises
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Recettes crétoises
bonjour, Je recherche une recette de crepe avec une crème (crétoise) sur la carte du resto elle s'appelle quelque chose comme spie of skafia
Re: recettes crétoises
bonjour
Voici donc la recette des crêpes façon crétoise du Chef Patrick(sourires)
Pour 4 personnes
8 crêpes fines
300gr de fromage blanc frais de brebis écrasé (en Corse :Brocciu) quelques gouttes de citron
50gr se sucre semoule+ 1 sachet de sucre vanillé
15cl de miel liquide,de sirop d'agave ou de sirop d'érable
Progression
1)Dans un saladier installez votre fromage blanc le sucre et les gouttes de citron ,bien remuez au fouet il faut que cela soit comme de la crème
2)Mettez a chauffer votre miel ou autres dans une petite casserole
3)Puis sur votre plan de travail installez vos 8 crêpes dispatcher en parts égales votre fromage blanc sur la moitié des crêpes puis fermez les en portefeuille
4)Installez 2 crêpes par assiette et versez sur chaque un peu de miel ou autres bien chaud
c'est top aussi avec un peu de poudre de noisettes saupoudrée dessus
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-crepes-1077.htm