Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aux-noix-295.htm

parfait! un peu craquant en croûte délicieusement moelleux à coeur et servi avec la crême anglaise un régal; Peut-être une autre foisvais-je rajouter une liqueur un peu plusoriginale que du rhum ou de fins zstes d'orange confite. Mais tel quelle la recette est parfaite. Merci

j'ai essayé c'est très bon mais ne faudrait-il pas indiquer le diamètre du moule?cela peut peut etre donner un gateau différent
je l'ai fais dans un moule à manquer de 24 cm

bonjour
votre choix a été excellent
a bientôt
Chef Patrick

je l'ai fait, il est leger et moeleux mes enfants et mes amis me le reclament à chaque fois .

Moi, je n'y mets que des noix hachées (pas de poudre d'amande) des raisins secs et j'utilise du Grand Marnier (plus subtile que le rhum). De même je bats mes blancs en neige afin d'obtenir un gâteau très léger... Pour un gâteau d'anniversaire je réalise une crème au beurre parfumée aux noix et je fourre mon gâteau puis je le nappe de la crème restante avec des cerneaux en décoration !!!

bonsoir
votre réponse me laisse perplexe tous les pâtissiers vous diront que le grand-marnier a une alliance difficile avec le gout de la noix et que le Rhum est son principal allié de même lorsque vous indiquez que vous montez les blancs pour rendre votre gâteau plus léger je suis complétement d'accord mais alors pourquoi fourrez vous l'intérieur avec la créme la plus riche et la plus lourde qui soit la crème au beurre
crème qui en passant n'est pratiquement plus utilisée pure mais allégée
voila pourquoi je m'interroge(sourires)
a bientôt
Chef Patrick

Je ne suis ni cordon bleu, ni Chef... seulement une ménagère de 61 ans et bien sûr je n'ai pas connaissance de ces détails professionnels ! Toutefois, mon gâteau basique est apprécié par moi-même et mon entourage aussi je vais continuer ma recette. J'ai une amie qui met du rhum et je trouve son gâteau moins bon, plus ordinaire... quant au gâteau d'anniversaire, c'est vrai que c'est très riche mais très occasionnel aussi, je ne le fais pas tous les ans.

voilà une recette que je suis sure d'aimer!!!

Très bon. Supporte de rassir un peu c'est encore meilleur.

bonjour c nadiam ce gateau est un regal merci

j'ai fait la recette .Superbe bon le gateau je l'avais mis dans un moule a cake pour le cuire.MERCI POUR CETTE RECETTE.

une merveille.les blancs je les ai battu en neige,le gâteau est plus léger,plus moelleux car je le fait cuire dans un moule à cake.A recommender.