Gratin de giromon
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Gratin de giromon
je voudrais avoir la recette de gratin de giromon.merci
Re: gratin de giromon
bonjour
Faire cuire a l'eau salée (regardez en enfonçant une aiguille pour la cuisson)l'ouvrir l'évider puis mélangez avec crème liquide et oeufs (poids selon grosseur a peu près la moitié du poids de la chair)sel poivre et râpure de noix de muscade recouvrir de gruyere ou de parmesan râpés
dans un plat au four a 200° jusqu'au gratinage
a bientôt
Chef Patrick