Brochette de pétoncle
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Dubarry stéphane
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Brochette de pétoncle
Bonjour Chef,
Je cherche une façon attractive de présenter des noix de pétoncles sur des piques comme les sucettes de tomates à peu près. j'ai eu l'occasion d'en goûter mais ils étaitent enrobés d'une espèce de petite gélatine goûteuse. j'organise un apéritif dînatoire samedi. merci de votre réponse et bravo à vous
Re: brochette de pétoncle
bonjour,
voila une piste :
www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-st-jacques-1550.htm