Foie gras
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Couet Ivan
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Dubarry stéphane
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Foie gras
bonjour
j'ai acheté un foie gras cru surgelé , que j'ai ensuite séparé en 2(tjs surgelé):
1/comment dois je le denerver ?
2/comment dois je le decongeler?
merci pour tous conseils.
bye et bon ap'
Re: foie gras
bonjour
Tout d'abord une petite rectification (sourires)
le foie gras ne se dénerve pas (il n'y a pas de nerfs dedans) par contre il se déveine
Pour décongeler votre foie gras sortez le a l'air libre en mettant un torchon dessus (2heures doivent suffire) je vous envoie en joint la démo
faites cette recette et dites moi
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/news/news-64-1.htm
Re: foie gras
oups oui pardon c'est deveiner que je voulais dire ...
merci chef
bye et bon ap'