Quantite potimarron par personne pour purée


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Quantite potimarron par personne pour purée

Pourriez vous me dire quelle quantité de potimarron je dois utiliser pour réaliser une purée pour 4 personnes. Merci de bien vouloir me répondre.

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Re: quantite potimarron par personne pour purée

bonjour
1 kg épluché pour un légume(1,6 kg en peau)
750 gr (1,2)pour une garniture lorsqu'elle est servie avec autre chose
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick

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