Recette de cuisson pour jambon saumuré
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Recette de cuisson pour jambon saumuré
J'ai un jambon dféjà saumuré par mon boucher, j'aimerai une recette pour terminer sa cuisson et
le présenter à mes invités façon exotique.
Quels légumes peuvent l'accompagner ?
Merci de votre réponse.
Re: recette de cuisson pour jambon saumuré
bonjour
vous le faites cuire au bouillon puis vous retirez le gras et vous le passez au four avec du miel dessus en position gril
vous servez avec une sauce aigre douce et une poêlée de germes de soja avec des petits carrés d'orange dedans ou un petit rizotto avec des dés de bananes ou des petites pommes de terre sautées avec des dés d'ananas et raisins secs etc etc
bonne recette
Chef Patrick