Cuire sous la salamandre
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Cuire sous la salamandre
Bonjour, J'avais prévu des grillades sur la plancha. Mais le froid est de la partie. Ma question : la cuisson à la salamandre peut-elle remplacer la cuisson à la plancha ? Le temps de cuisson est-il le même ? Merci d'avance pour vos conseils.
Avec mes salutations les meilleures.
D. Béguelin
Réponse a denise
bonjour
Non la cuisson sous la salamandre ne remplacera jamais
c'est dommage que vous n'ayez pas une plancha électrique ainsi vous auriez pu faire vos grillades dans la cuisine
ma solution vous faites chauffer des poêles ou une plaque sans matière grasse sur le feu puis vous ajoutez vos grillages un peu marinées a l'huile d'olives et vous les faites griller comme cela vous n'avez pas de cheminée par hasard car il y a une autre solution si vous en avez une d'allumée
a bientôt et dites moi
Chef Patrick