Rognonnade de veau
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
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Dubarry stéphane
Rognonnade de veau
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/rognonnade-de-veau-1647.htm
bonjour a toutes et tous
Peut être n'avez pas d'idée pour un repas avec un plat simple et festif
alors n'hésitez pas essayez cette recette et....dites moi
Rognonnade de veau
bonjour à toutes et tous ; pour la rognonnade je rajoute des petites quenelles de veau ;morilles et la sauce je l'agrémente d'un peu de porto blanc et sur la longe je met de la farce ( porc et veau ) en une fine couche puis le rognon coupé en deux la roule et je ficelle ; quand pensez-vous ; merci
Réponse a regis
Bonjour
Bien sur vous pouvez faire ainsi mais n'oubliez pas ce proverbe que tout bon cuisinier devrait suivre "le trop est l'ennemi du bien" (sourires)
a bientôt
Chef Patrick
Rognonnade de veau
bon
Rognonnade de veau
Au début de la recette vous indiquez les temps de préparation, cuisson, total et repos. C'est à quel moment ce repos ?
Re: Rognonnade de veau
Bonjour Doris,
je pense qu'il s’agit de la première phrase de la recette. Il faut commencer la préparation deux heures avant.
cordialement,
Ivan