Ris de veau+viande de veau +quenelles +olives
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
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Dubarry stéphane
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Ris de veau viande de veau quenelles olives
merci .Recette tres ancienne
Réponse a pesme
Bonjour
vous ajoutez champignons de paris,dés de cervelles et truffes et vous avez alors la garniture de la bouchée a la reine
Chef Patrick
ps normalement plutôt des dés de volaille que des dés de veau