Meringue allege


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Meringue allege

bonjour, faisant un régime hyper protéiné, je recherche une recette de meringue sans sucre.. Je pense que c'est impossible à faire! j'en ai essayé plusieurs, mais pffft me font les meringues! toutes plates et pas bonnes DU TOUT!
Y aurait-il une astuce? Connaissez-vous une astuce? Je précise que les meringues "normales", au sucre, je maîtrise parfaitement, ce n'est donc pas une question de manque de maîtrise "du sujet" Hésite merci

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Réponse a Annie

Bonjour
Envoyez moi votre adresse mail je vous mettrais en relation (bien sur a titre gracieux) avec l'un de mes amis dont c'est une de ses spécialités
a bientôt donc
Chef Patrick

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