Meringue allege
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A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matière de gastronomie plus de 70 millions de personnes à travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent régulièrement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expèrience à celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche à l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Meringue allege
bonjour, faisant un régime hyper protéiné, je recherche une recette de meringue sans sucre.. Je pense que c'est impossible à faire! j'en ai essayé plusieurs, mais pffft me font les meringues! toutes plates et pas bonnes DU TOUT!
merci
Y aurait-il une astuce? Connaissez-vous une astuce? Je précise que les meringues "normales", au sucre, je maîtrise parfaitement, ce n'est donc pas une question de manque de maîtrise "du sujet"
Réponse a Annie
Bonjour
Envoyez moi votre adresse mail je vous mettrais en relation (bien sur a titre gracieux) avec l'un de mes amis dont c'est une de ses spécialités
a bientôt donc
Chef Patrick