Concours AVPA 2008 : huile, miel et fruits secs

pour nous dégustateurs le sérieux est garanti nous avons devant nous quelquefois 40échantillons d'huiles diverses complétement identiques et nous ne savons jamais sauf au moment des résultats ni la provenance et encore moins la marque des huiles testées
c'est ce qui nous importe le reste n'est que pure merchantilisme
bonne journée
chef Patrick

Il semble peu sérieux ce concours car les participants doivent payer leur emplacement à l´AVPA, donc a plus de metres carrées, plus de prix????

Depuis une cinquantaine d'année je déguste l'huile de colza torréfiée préparée par "L'huilerie artisanale de Blot-l'Eglise".
Elle fait merveille dans la salade de haricots verts.
Elle est meilleure et beaucoup moins chère que l'huile d'argan torréfiée.
D'une fabrication à l'autre son goût est plus ou moins corsé. Quelques fois et selon son goût personnel,il convient de l'allonger d'huile nature, éventuellement d'olive, comme le fait, à quelques kilomètres de là, mon ami Jean-Luc MOUTY (Castel Hôtel - St Gervais d'Auvergne).

Réponse à Christinef

Je suis d'accord pour trouver que tous les types d'huile n'ont pas le même intérêt gustatif mais si l'huile d'olive est merveilleuse (quand elle est bien faite et bien conservée), elle n'est pas universelle et ne peux pas magnifier tous les plats nécessitant de l'huile aussi bien en finition qu'en cuisson. Et puis, il faut encourager les producteurs oeuvrant dans l'excellence des ressources à leur disposition et ouvrir les consommateurs pour des expériences gustatives

vous pouvez me presenter toutes les huiles du monde Rien ne vaut l huile d olive
merci quand meme pour toutes ces decouvertes