Crumble aux pommes
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AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
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Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Crumble aux pommes
Bonjour Chef,
Il semble que vs ne soyez pas enthousiasmé par le coulis de vin rouge (c'est vrai pour les poires) et si je remplaçais par du vin blanc et une "larme" de Cognac ? Votre avis ?
Merci.
Amicalement.
Martine
Réponse a Martine17
Bonjour Martine
Voici ma recette spécialement étudiée pour vous(sourires)
La veille au soir
200gr de sucre semoule
5 grains de poivre blanc écrasés avec le "cul" d'une casserolle
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de poudre de cannelle(ou râpure)
1 pomelo(pamplemousse)épluché sans peau blancne et taillé en zestes fins
10cl de vin blanc doux (sauternes,barsac,cadillac,jurançon etc)
et vous continuez la recette comme notre visiteuse l'a envoyée
faites ainsi et dites moi
poutous et a bientôt
Chef Patrick
Crumble aux pommes
Merci Chef,
Je vais m'y atteler.
A +.
Martine