Charlotte aux Fraises
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matière de gastronomie plus de 70 millions de personnes à travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent régulièrement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expèrience à celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche à l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Charlotte aux Fraises
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-aux-fraises-875.htm
Bonjour
Ne vous découragez pas : la recette semble longue car je me suis efforcé de détailler les points qui peuvent être sources d'échec. Le seul point un peu délicat est la confection de la crème à la vanille mais pas de problème pour ceux qui maîtrisent la réalisation de la crème anglaise : il faut juste être méticuleux et attentif, mais c'est une contrainte générale à la pâtisserie.
Si vous souhaitez faire une charlotte à la framboise, il ne suffit pas de substituer des framboises à des fraises : la recette est différente (un peu de patience, je la proposerai quand ce sesra la saison).
Je viens de renvoyer la photo de ma charlotte à Ivan pour illuster la recette
Un peu long mais tellement délicieux
Salut, j'ai fait ta charlottes aux fraises et elle était délicieuse et très réussie (hourra), c'est vrai que la recette est un peu longue et un peu compliquée, mais à la fin quelle merveille pour les yeux et surtout pour le palais (on c'est tous bien régalés). Moi perso j'ai fait un pudding à la place de la crème vanille (que je rate toujours) et sa marche aussi bien et on gagne du temps en plus.
Bisous, Doudine.
D0udine
Je te félicite !!!! Passe une B0nne J0URNEE !!!!
Pour adelinak (suite) et doudine
Re bonjour
C'est gentil de féliciter les visiteurs d'avoir réussi une recette mais s'il vous plait, laissez-en la fierté et le bonheur à l'auteur de la recette (sourires)et utilisez plutôt (re sourire) votre énergie à répondre aux questions sur vos propres recettes
Merci doudine
Re: Charlotte aux Fraises
Bonjour!
J'ai essayé deux fois votre Charlotte, elle était très bonne, seulement, j'ai un gros problème:
elle s'est effondrée a chaque fois!
je l'avais laissée la première fois 4 heures au frigo, et la deuxième fois 4 heures au congélateur....
Qu'est ce qui peut expliquer ce problème??
Merci de m'aider parce que je l'adore et j'aimerais vraiment y arriver....
MERCI!
LAB
Re: Charlotte aux Fraises
bonjour
Alors aux grandes causes les grands moyens lorsque vous l'aurez finie mettez un joli ruban autour puis direction le congélateur
Vous ne la sortirez qu'une heure avant de la déguster
une autre piste :augmentez de 3 feuilles de gélatine
voilà et nul doute que la 3eme tentative sera la bonne
A bientôt
Chef Patrick
Re: Charlotte aux Fraises
OK merci Chef Patrick ^^, je vous tiens au courant!
Charlotte aux Fraises
j'ai essayué la charlotte avec une crèmes patissière c'est bien meilleure