Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-de-sandre-au-beurre-d-ecrevisses-452.htm
Mari et fils pêcheurs d'où sandres en quantité, 25 convives.
Préparation importante (pas pro pour lever les filets, beaucoup de carrés de tissus à nouer) mais résultat DIVIN. Les récalcitrants et surtout les anti poisson (la présentation en andouillette les a trompés) en redemandent.
Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
Bonjour
Belle recette
Pour le non ballotine serais plus approprier car andouillette c'est fait avec des abats .
Bonne journée
Re: Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses
bonjour william
Voici cher ami ce que disent les anciens grimoires de cuisine je cite andouillettes noms donnés farcis de tripes de porc ,de veau, lapin, faisan ,et perdrix mais au Moyen Âge on en préparait aussi de poissons pendant la période du Carême .
voilà CQFD
A bientôt
Chef Patrick