Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-porto-178.htm

sauce trop claire, couleur cacao,
mais bon goût

je n'ai pas de fond veau que puis-je prendre pour remplacer?

Bonjour
J'ai bien peur que rien ne puisse vraiment remplacer le fond de veau, par ailleurs très facile à se procurer tout fait si vous ne souhaitez pas le faire vous même (bloquez-vous une demi journée un jour, c'est très facile et tellement meilleur): on en trouve de qualité convenable dans les marques classiques (celles qui font des soupes en briques), en boites rondes (sous forme déshydratée)

merci dubarry et bonne journée

Bonjour,
Je souhaite réaliser une sauce au porto pour accompagner du cabillaud et des noix de St Jacques. Est-il possible de remplacer le fond de veau par du fumet de poisson?
d'avance merci.

Une sauce plus qu'excellente, appréciée de tous. J'ai fait fureur. Merci!

Bonsoir
Je vousdrais accompagner des friands à la viande aver cette sauce Porto pour 25 friands sur quelle quantité puis je me basais
merci d'avance

Bonsoir
Comptez 8cls de sauce par friand soit 2litres de sauce
a bientôt
Chef Patrick