Recettes de pavlova

La recette de la pavlova, un dessert populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande, est entourée d'une certaine controverse quant à son origine. Certaines personnes prétendent qu'elle a été créée en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova lors de sa tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande dans les années 1920, tandis que d'autres affirment qu'elle a été inventée en Nouvelle-Zélande indépendamment de tout lien avec la ballerine. Quoi qu'il en soit, la pavlova est devenue un dessert emblématique de ces deux pays, composée d'un mélange de crème fouettée et de fruits frais sur une base croustillante de meringue. Les ingrédients simples et les techniques de cuisson délicates en font un dessert apprécié des gourmets du monde entier.

Nous vous invitons à découvrir nos recettes, beaucoup d'entre elles ont été réalisées par notre chef étoilé Patrick Asfaux, et il répond à toutes vos questions. Nous attendons vos commentaires...