Côtes de Saint-Mont

Accord vin mets Origine : Sud-Ouest

Le Côtes de Saint-Mont est un vignoble situé dans le département des Hautes-Pyrénées, dans la région de Nouvelle-Aquitaine, en France. Il est réputé pour ses vins rouges, blancs et rosés de qualité supérieure, produits à partir de cépages locaux tels que le Tannat, le Gros Manseng et le Petit Manseng.

Le vignoble de Côtes de Saint-Mont est situé sur les coteaux des Pyrénées, à une altitude de 300 à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et granitiques, qui leur apportent une forte minéralité. Les conditions climatiques sont favorables à la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des précipitations modérées.

Les vins produits dans le Côtes de Saint-Mont sont généralement de haute qualité, avec des arômes intenses de fruits rouges, de baies et de cerises, accompagnés d'une belle acidité et d'une tannicité équilibrée. Les vins rouges sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui leur donne des notes de vanille et de chocolat. Les vins blancs sont également très appréciés, avec des arômes de fruits exotiques, de pomme et de poire, accompagnés d'une belle acidité. Les vins rosés sont frais et fruités, avec des arômes de fraise et de cerise.

Alors, que manger avec un Côtes de Saint-Mont ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Cannellonis de poireaux

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 5 Commentaires

à base de poireaux

Cannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...

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Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 13 Commentaires

lorraine porc au four

C'est une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. De plus, elle est très pratique, car elle peut être prépa...

Le Gras Double a l'orange et carottes des mielles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

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