Champagne-Ardenne
La Champagne-Ardenne, dont le nom est associé à l'une des plus célèbres boissons françaises - toujours imité, jamais égalé, le champagne - est connue pour avoir été le berceau de la royauté française. Clovis fut en effet baptisé à Reims et inaugura une longue tradition de sacre dans cette ville. N'hésitez d'ailleurs pas à y visiter la cathédrale ou le palais du Thau, deux édifices à la somptueuse majesté, classés au patrimoine mondial par l'Unesco. Au gré de vos balades dans ce superbe coin de France, vous découvrirez également une architecture romane superbement conservée et de multiples châteaux fortifiés, une nature douce et généreuse propice aux escapades sportives, culturelles ou encore gourmandes bien sûr. Car si la région Champagne-Ardenne est le berceau du champagne, c'est aussi comme dans bien d'autres régions françaises, un endroit où l'on cultive presque religieusement l'art de la table et l'amour des produits du terroir...
A la table d'un des nombreux et excellents restaurants de la région, goûtez avant tout aux délicieuses charcuteries locales : le jambon de Reims à base d'épaule de porc assaisonnée au champagne, les noix de jambon des Ardennes ou encore les pieds de porc de Sainte-Menehould, revenus dans du beurre avec un hachis d'ail et de ciboulette, puis légèrement panés... A Rethel, vous ne manquerez pas le boudin blanc, cuisiné à la Richelieu, en croûte dorée au four et truffé. A Troyes, l'incontournable Andouillette que l'on vous servira est un véritable délice. Pour des plaisirs plus sucrés nous vous conseillons le pain d'épice de la région rémoise ou encore les biscuits roses, accompagnés d'une coupe de Champagne... Outre ce noble breuvage, la région produit aussi d'excellents vins comme le Bouzy, le Rosé des Riceys, vin de race au bouquet ample et au goût exquis ou encore les vins de Coiffy régulièrement primés ces dernières années. La région produit également de délicieux fromages comme le Chaource, les cendrés d'Argonne et des Riceys ou encore le Langres en Haute Marne. Terminons ce tour d'horizon gourmand avec le Ratafia, la fine Champagne et le célèbre Marc de Champagne... A déguster avec modération, certes, mais au bouquet incomparable.
