Navigation : Recettes de cuisine > Les sauces >> Ras al-Hànout
La recette du ras al-hànout
Ce mélange d'épices est originaire des Pays du Magrheb
Il signifie en arabe : »Tête de la boutique »
C'est a dire que l'on voit un bon épicier a la façon qu'il a de faire son mélange de ras al-hànout.
Ce mélange comprend notamment
Des boutons de roses séchées
De la cannelle
Du macis
De la cardamome
Des clous de girofle
Du piment
Du curcuma
Du poivre a queue, du galanga etc etc.
Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2008 A.F.Touch
Plus de recettes
| Les plats : | Tajine d'agneau | Les viandes : | Suprêmes de volailles Tandoori |
| Les viandes : | Entrecote grillée | Les viandes : | Rognons d'agneau |
| Les desserts : | Gênoise | Les entrées : | huître chaudes et sabayon de Jurançon |
| Les viandes : | Cari de poulet | Les viandes : | Ris de veau |
| Les entrées : | Oeufs aux escargots | Les plats : | Tajine d'agneau |
| Les entrées : | Cake aux olives | Les entrées : | Pâté de Thiérache |
| Les entrées : | Velouté d'asperges | Les viandes : | Magret de canard aux asperges |
| Les viandes : | Brochettes de veau | Les sauces : | Fond de veau |
| Les légumes : | Douceur de pomme de terre | Les viandes : | Confit de canard en cassolette |
