Les endivettes pleines terre en crème de roquefort légères et colorées

1 Dans un saladier, mettez votre cuiller de moutarde, vos 30g de roquefort légérement écrasé, un peu de crème liquide, votre vinaigre, votre pineau puis salez et poivrez bien lissez au fouet puis ajoutez votre huile doucement et vos cerneaux de noix alors filmez et rentrez cela au frigo.

2 15 minutes avant de déguster cette salade gardez quelles petites feuilles d'endives pour la déco puis émincez les en tranches assez épaisses et versez les dans votre saladier remuez doucement pour effectuer le mélange puis dressez dans un plat creux en installant au centre vos feuilles entières et quelques cerneaux et finissez si vous avez avec des feuilles de thym citron.
*Bien sur si vous avez des enfants supprimez l'apport du Pineau