Pommard

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le Pommard est un célèbre vignoble situé dans la région viticole de Bourgogne en France. Il est réputé pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Les vins de Pommard sont considérés comme étant parmi les plus puissants et les plus structurés de la région de Bourgogne . Ils ont une belle robe rouge sombre et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, avec des notes de sous-bois et de terroir.

Les vignes de Pommard sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce qui leur donne un caractère unique. Les vins de Pommard sont très appréciés pour leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir. Ils sont souvent considérés comme des vins de garde, qui peuvent être conservés pendant de nombreuses années.

Les vins de Pommard sont généralement accompagnés de plats riches et savoureux, tels que des viandes rouges, des fromages affinés et des plats en sauce. Ils sont également très appréciés pour leur potentiel de vieillissement et peuvent être dégustés avec des mets plus fins.

Alors, que manger avec un Pommard ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Civet de porc noir de Bigorre

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 10 Commentaires

sauce au vin plats en sauce

Civet de porc noir de bigorre (ou de marcassin) cuisiné au vin de madiran blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de porc noir pour 6 personnes : 1 ...

Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Oeufs 1 Commentaires

entrées de fêtes à base de truffes

Juste un peu d'histoire . Mon ami Henri Faugeron est né a Meymac en Corrèze. En 1969 il s'installe a Paris au restaurant « Les Belles Gourmandes » ...

Perdrix aux choux

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

chef patrick Cailles 0 Commentaires

Ma perdrix aux choux pour 2 personnes personnes : 1 belle perdrix plumée flambée assaisonnée a l\'intérieur et bridée. 1 petit chou vert 1 morceau ...

Tournedos Rossini

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 110 Commentaires

à base de truffes de fêtes filet de boeuf à base de truffes

Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité de sa musique que pour ses goû...