Sauce chasseur |
Note : | |
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Ingrédients :
La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches...
Une sauce chasseur pour 4 personnes :
100grs de champignons de paris bien nettoyés
2 échalotes ciselées(hachées finement)
1dl de vin blanc sec
2dls de fond de veau préparé
1 cuiller à soupe de concentré de tomate
sel et poivre du moulin
Progression :
1)Faites suer au beurre 100grs de champignons de paris émincés puis ajoutez les
2 échalotes ciselées, le dl (10cls)de vin blanc sec et faites réduire de moitié. ajoutez 2dls de fond de veau et 1 cuiller à soupe de concentré de tomate puis portez à ébullition et au dernier moment, rectifier l'assaisonnement de votre sauce chasseur, ajoutez de l'estragon et du persil simple hachés.
 | Cette recette est une recette de chef officielle aftouch-cuisine |
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Sauce chasseur commentaire de a (invité)
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facile a faire je me suis régale
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