Cocos de Paimpol et girolles

bonjour
Dés le début septembre attaquez(sourires)
réussite totale lorsque vous servirez cette recette a vos convives
a bientôt ...et dites moi
Chef Patrick

bonjours a toutes et tous
si vous voulez y glisser un peu de truffes faites cuire normalement vos haricots puis y intégrer du bouillon de volailles et a la fin quelques pelures de truffe servir avec des pavés de lotte poêlés ou des filets de sole de sandre ou de turbot meunière

bonjour,
auriez-vous une recette de cocos de paimpol aux truffes.j'aimerais les servir avec un poisson pour les fêtes
cordialement genevieve

bonjour chef, c'est vrai que l'age aidant, mon imagination me fait parfois défaut mais j'ai toujours l'amour de la bonne cuisine et puis vous êtes toujours là avec vos précieux conseils.merci beaucoup pour ce que vous faites à bientôt le plaisir de vous embêter à nouveau! (grand sourire malicieux!! )

Bonjour Non les lingots du Nord sont vendus secs donc préparation classique mise a tremper dans beaucoup d'eau le soir égouttés le lendemain puis mis dans une casserole d'eau froide ,montez a l'ébullition 2minutes(blanchir) puis rafraîchis et égouttés mis en cuisson a l'eau froide et dans une boule a thé thym laurier ail etc cuisson sans sel 1heure environ(testez au doigt)ne salez qu'en fin de cuisson avec ces haricots salades tiédes ou froides (poissons crus marinés magret fumé gésiers confits etc etc)en chaud avec filets de poissons poêlés ,coquilles st jacques etc en viande l'agneau sous toutes ses formes rôties mais aussi rouelle de porc ,etc etc bref la limite ne viendra que de votre imagination défaillante(sourires) bonnes recettes Poutous Chef Patrick ps si vous voulez faire avec des Soissons j'ai mis l'adresse de la coopérative sur le site tapez soissons ou cassoulet dans la case chercher