Poivrons farcis à la ricotta
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Poivrons farcis à la ricotta pour 4 personnes
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4 poivrons rouges, verts ou jaunes
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80 g de parmesan râpé
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1 bouquet de persil
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1 c à café de basilic
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4 c à soupe de chapelure
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2 gousses d'ail
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300 g de ricotta
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3 oeufs
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4 c à soupe d'huile d'olive
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200 g de jambon cuit
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Sel, poivre
Progression
Laver et essuyer les poivrons, couper la calotte supérieure, enlever les graines et les filaments blancs à l'intérieur
Hacher les gousses d'ail dégermées avec le persil et le jambon cuit. Mettre la ricotta dans un saladier, ajouter les oeufs et tous les autres ingrédients et 1 c à soupe d'huile, bien mélanger le tout. Remplir les poivrons avec la farce et les placer dans un plat allant au four dans lequel vous versez les 3 autres c à soupe d'huile.
Assaisonner et poivrer. Faire cuire à four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 min. servir aussitôt.
credits photo : ©Carmen31-A.F.Touch
