Beurre d'escargots

Beurre d'escargots 4.8/5 (1 votes)
    
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :0 minutes
Temps total :10 minutes



Beurre d'escargots:

  • 250 gr de beurre
  • 3 gr de sel
  • poivre blanc
  • 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées
  • 1 échalote ciselée (hachée finement)
  • 25 gr de feuilles de persil simple haché finement

Progression

laissez votre beurre à température lorsqu'il sera bien mou dans un saladier incorporez tous vos éléments. et malaxez afin d'obtenir une répartition homogène.
je vous conseille de faire de petits rouleaux en film alimentaire et les garder au congélateur (-18°) plusieurs mois pour en sortir petit à petit pour vos préparations (pommes sautée, champignons tomates etc.)
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Les derniers commentaires sur la recette Beurre d'escargots

Répondre presinat  2009-12-20

Cela fait des années que je fais des escargots et je ne m'étais jamais posé la question concernant la soufrance de ces pauvres bêtes!.....Cela remet-il en question notre comportement alimentaire? en tous cas,à bien y réflêchir, je continuerai à en manger... en pensant à leurs "collègues" qui me dévastent mon jardin chaque année...

Répondre elisa1948  2009-12-15

pour répondre à Calmels, on ne laisse pas agoniser les escargots ! ils sont effectivement morts lorsqu'on les met au four ! j'espère que vous vous inquiétez d'autres sujets, par ex les enfants maltraités.......... Quant à moi j'adore les escargots......

Répondre Benoît  2009-02-06

Certains opposent les causes (avec pas mal de mauvaise foi !) : s'occuper des animaux OU s'occuper des êtres humains. Concernant les escargots, je ne vois en quoi le fait de ne pas les torturer empêche de s'occuper des causes humanitaires. C'est surtout un argument falacieux pour ne pas remettre en cause ses petits plaisirs et ses petites habitudes et se donner bonne conscience.

auteur
Répondre Dubarry  2009-02-06

Vous savez, quand on remet les escargots dans leur coquille avec le beurre préparé avant de les enforuner, ils sont déjà morts ...

Répondre Calmels  2009-02-05

Tuer des animaux en les laissant agoniser sur une plaque brûlante ne m'a jamais fait rire, même s'il s'agit d'escargots.



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