Beurre d'escargots

Ingrédients :
250 gr de beurre
12 gr de sel
3 gr de poivre blanc
2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées
1 échalotes ciselées (hachées finement)
25 gr de feuilles de persil simple haché finement

Progression :
Laissez votre beurre à température lorsqu'il sera bien mou dans un saladier incorporez tous vos éléments. Et malaxez afin d'obtenir une répartition homogène.
Je vous conseille de faire de petits rouleaux en film alimentaire et les garder au congélateur (-18°) plusieurs mois pour en sortir petit à petit pour vos préparations (pommes sautée, champignons tomates etc.)

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Beurre d'escargots posté par Kornflex le 12-06 20:28
Je vois avec plaisir que beaucoup font preuve d'un ironie, d'une tolérance et d'un humour implacable et décapant. Peut être, pour certain, quelques difficultés a maitriser le clavier, mais.. nous mettrons cela sur le dos des substances psychotropes issues de la consommation régulière d'escargots..

Beurre d'escargots posté par kalinette le 11-06 13:14
l'hôpital psychatrique est prévu à cet effet, pauvres escargots alors!!! le meilleur etant l'anorexie mentale, autRement delicieuse cette recette, MERCI;

Beurre d'escargots posté par EdWarner le 17-05 18:25
Pour les défenseur des escargots (perso, je n'en mange pas,n je cherchais cette recette pour faire sauter des champignons). Vous savez que les pommes aussi souffrent quand on les cueille ? Même les végétaliens sont de grands hypocrites :toute forme de vie que l'on mange meure ! Oui, c'est comme ça. c'est ce que l'on appelle la "chaîne alimentaire". Un crabe que l'on ébouillante souffre. De même que les barbares qui choisissent leur homard vivant. Mais ils sont aussi plus courageux que nous, qui ne le prenons que surgelé, alos qu'il a souffert avant ! Il y a bien d'autres combats à mener que les escargots. Désolée pour ce coup de gueule, mais quand je vois le procès de Fourniret (je vis dans le Nord de la France), je ne peux pas ignorer que les gens ont des travers plus grve que de "torturer" les escargots. Un végétarienne (quasi végétalienne) par gout et non pas conviction !