Loup à l'orange

Loup à l'orange
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Loup a l'orange, au garam masala et a la bourrache pour 4 personnes :

  1. 4 filets de loup
  2. 2 oranges
  3. 2 cuillerées d'huile d'olive
  4. 2 dl de vin blanc
  5. 1 pincée de garam masala
  6. quelques feuilles de bourrache hachées fin
  7. sel

Progression

1- Mettre les filets de loup dans un récipient allant au four, ajouter l'huile d'olive, le vin, le sel, le garam masala.

2- Couvrir avec les tranches d'oranges. Par dessus mettre du papier aluminium et mettre au four thermostat 7° pendant 20mn.

3- Quand les filet sont cuits les mettre sur les assiettes de service avec les orages et saupoudrer de bourrache.
La bourrache fraîche a un goût d'huîtres délicieux avec le poisson

Servir immédiatement.
credits photo : ©joao-A.F.Touch

 


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