Chips d'orange
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Chips d'orange :
- 1 piéce d' Orange
- 125 g Sucre
- 25 cl Eau
- 3 g Quatre épices
Progression
Porter à ébullition 25cl d'eau avec le sucre et laissez bouillir 2 min. Coupez l'orange en tranche fines et laissez confire dans le sirop 10min à frémissement. Faire refroidir dans le sirop.
Allumer le gril du four. Étaler les tranches d'orange égouttées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser dorer sous le gril sans caraméliser, 8 min environ en les tournant à mi-cuisson. Laisser refroidir et durcir.
On peut servir les chips tant avec du salé (magret de canard, côte de porc, etc...) qu'avec du sucré (fondant au chocolat, glace à l'anis vert, etc...) .
Allumer le gril du four. Étaler les tranches d'orange égouttées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser dorer sous le gril sans caraméliser, 8 min environ en les tournant à mi-cuisson. Laisser refroidir et durcir.
On peut servir les chips tant avec du salé (magret de canard, côte de porc, etc...) qu'avec du sucré (fondant au chocolat, glace à l'anis vert, etc...) .
credits photo : ©dschmidt-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette simple surtout ne prenez que des oranges non traitées
Les derniers commentaires sur la recette Chips d'orange
yves (invité) 2012-03-25
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/chips-d-orange-1299.htm délicieux et très déco dans l'assiette.