Muffin gourmand façon Riviera

Muffin gourmand façon Riviera
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Préparation :
Cuisson :
Total :

pour 4 personnes :

  1. 4 english muffins cuits frais ou surgelés taillés en 2
  2. Petite ratatouille « minute »
  3. 100g de courgette taillée en petits dés
  4. 100g d'aubergine taillée de même
  5. 100g de tomate confite
  6. 100g poivrons verts et jaunes
  7. 1 gousse d'ail dégermée et hachée
  8. piment d'Espelette
  9. sel fin
  10. 12 belles queues de gambas décortiquées
  11. quelques gouttes de sauce tomate
  12. huile d'olives

Progression

1)Dans une poêle versez 2 cuillers d'huile d'olives chauffez, puis ajoutez vos dés d'aubergine salez cuisson3 minutes, ensuite les dés de poivrons cuisson 2 minutes, l'ail haché, puis les tomates confites, enfin pour 1 minute vos dés de courgette,salez et saupoudrez d'un peu de poudre de piment d'Espelette, posez y vos queues de gambas puis arrêtez le feu en gardant à couvert.

2) Toastez vos demis muffins et les installer au centre de vos assiettes, garnir de la garniture « Riviera »posez dessus vos queues de gambas, installez l'autre partie du muffin en arrière puis décorez harmonieusement le tour en intercalant avec quelques gouttes de coulis de tomate  .
Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2018 A.F.Touch
credits photo : patrick Asfaux

 


Les derniers commentaires sur la recette Muffin gourmand façon Riviera

Répondre randi  2015-04-18

Bonjour Un lien où vous pourrez recevoir des lots d'epices (vanille, curcuma, poivre) tout en participant au financement d'un projet humanitaire. http://fr.ulule.com/ambatomainty/ Faites connaître autour de vous.

Répondre
rajaa (invité)  2015-04-16

tres appetissant

auteur
Répondre
chef patrick  2015-03-23

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/muffin-gourmand-facon-riviera-2339.htm bonjour
Préparez cette recette et les rayons de soleil vont commencer a poindre dans vos assiettes
a bientôt donc
Chef Patrick

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