Sauce verte
Ingrédients :
La Sauce verte accompagnement : poissons froids, crustacés, volailles etc.
Ingrédients de la sauce verte :
1 bol de mayonnaise
Fines herbes : estragon, cerfeuil, épinards, cresson
Progression :
Faites votre mayonnaise puis ajoutez une purée de fines herbes (estragon, cerfeuil, épinards, cresson) blanchis à l'eau salée quelques minutes puis passée au tamis fin. Votre sauce verte est terminée !
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