Sauce verte |
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Ingrédients :
La Sauce verte accompagnement : poissons froids, crustacés, volailles etc.
Ingrédients de la sauce verte :
1 bol de mayonnaise
Fines herbes : estragon, cerfeuil, épinards, cresson
Progression :
Faites votre mayonnaise puis ajoutez une purée de fines herbes (estragon, cerfeuil, épinards, cresson) blanchis à l'eau salée quelques minutes puis passée au tamis fin. Votre sauce verte est terminée !
 | Cette recette est une recette de chef officielle aftouch-cuisine |
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Sauce verte : derniers commentaires
Sauce verte : derniers commentaires
Sauce verte commentaire de DIEPPE
merci beaucoup pour ces très bonnes idées!je n'aurais jamais pensé aux fruits rouges a bientôt
Sauce verte commentaire de chef patrick
Bonsoir*
avec du foie de veau poêlé
du foie gras poêlé
une salade de betteraves
une salade mache et langoustines ou écrevisses
chauffé avec une pointe d'agar-agar pour faire un miroir sur des fruits rouges
voila quelques pistes
poutous et bon…
Sauce verte commentaire de DIEPPE
rebonsoir chef j'ai oublié de vous demander ,on m'a donné une bouteille de vinaigre de framboises maison mais je ne sais pas pour quel plat je peux l'utiliser? bonne soirée je ne vous ennui plus (pour ce soir)
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