Bricks au thon et à l'oeuf

1/ faire fondre sans coloration le beurre dans une casserole.
2/ Égoutter et effeuiller le thon
séparer les feuilles de brick. les étaler sur le plan de travail et les badigeonner de beurre.
3/ eparpillez les miettes de thon au centre de chaque feuille de brick. former des disques d'un diamètre d'une soucoupe environ.
4/ casser un oeuf sur chaque petit tas, assaisonner.
rabattre les côtés des bricks en partant du haut et du bas, puis ceux de droite et de gauche de façon à emprisonner la farce.
5/ faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. y faire frire les brick par fournées sur une face pendant 4 mn. les retourner et les faire frire pendant 3 mn sur l'autre face.
6/ disposer les bricks sur un plat et les parsemer de graines de sésame
servir très chaud

on peut ajouter de la fêta émiettée également.