Conghiglionis en aumonière de bouchots

1) Dans une grande casserole versez votre eau de mer puis a l'ébullition versez vos pâtes pour 15 minutes de cuisson douce puis arrêtez le feu et couvrez .
2) Pendant ce temps dans une cocotte installez vin blanc échalotes, crème et Curcuma un peu de sel fin puis a l'ébullition versez vos moules couvrez et arrêtez a leurs ouvertures.
3) Egouttez vos moules sur un saladier puis reversez ce jus et faites les réduire de moitié.
4) Pendant ce temps égouttez vos pâtes et versez les avec précaution dans ce jus qui réduit.
5) Alors décoquillez vos moules et rajoutez les aux pâtes, testez l'assaisonnement .
6) Dressez sur de belles assiettes chaudes vos conghiglionis garnissez les de vos moules et parsemez quelques lanières de poivrons confits et quelques feuilles de capucines (si vous avez) .