Daurade au four

1) Préparez (Habillez) votre daurade, écaillez la puis videz la en la passant un peu sur l'eau taillez les barbillons et l'épine dorsale.

2) Allumez votre four a 180°(th6) .

3) Salez et poivrez l'intérieur de votre poisson, garnissez d'un peu de thym laurier et herbes diverses, puis sur la daurade faites 5 incisions ou vous placerez vos tranches de combava ou citron vert.

4) Dans votre plat de cuisson mettez un peu de gros sel posez y votre daurade, les pommes coupées en 2 autour salez, les aillets ou les gousses d'ail puis le beurre et l'huile d'olives disséminés sur les pommes et le poisson cuisson a mi-four 25 minutes puis arrêtez le four et laissez se reposer 15 minutes servir avec un beurre fondu citronné juste un régal.