Tiramisu Choco grillotes

. Séparez les blancs des jaunes .
. Préparez votre café
( moi je ne le sucre pas mais c'est comme vous voulez !)
. Dans un saladier battez votre mascarpone avec les jaunes afin
de le rendre plus crémeux et ajoutez le sucre roux, mélangez .

. Montez les blanc en neige très fermes avec la pincée de sel .
. Incorporer les blancs en neige dans le mascarpone
délicatement avec une spatule en bois .

. Trempez vos boudoirs dans le café et tassez le au fond
du plat puis déposez une bonne couche de mousse .
. Au dessus de cette mousse déposez quelques grillotes .
. Trempez les speculoos dans le café et déposez le dans la verrine
sur les grillotes, rajoutez au dessus encore une couche de mascarpone .
Faites ainsi de suite une couche de boudoir
une couche de grillotes, une couche de mascarpone et finissez
par une couche de cerise .

. Laissez prendre 24 Heures au frigo ( Patiiiience !!!)
. Pour décorer, faites fondre le chocolat 30 seconde au micro onde
avec la cuillère à café d'huile .
Versez le dans un stylo à pâtisserie
ou dans un sac congélation avec un trou dans un angle
en guise de douille, et décorez votre tiramisu !

Bon Appétit !!!